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      咖啡健康新發現:100ml咖啡的抗氧化成分≈100g草莓

             當第一??Х榷贡徊烧?、烘焙、研磨,沖泡出醇香飄逸的熱咖啡時,這個浪漫的發明開始在全世界蔓延。

             據國際咖啡組織統計,全球每年消耗的咖啡是4000億杯,平均每秒鐘就有1.4萬杯咖啡被喝掉。

             當你小口啜飲著這種醇香的飲品時,或許還不知道,咖啡除了好喝和提神,還有很多健康益處,連科學家們都頻頻為它點贊。


             近日,由人民日報健康客戶端、馬冠生/馬博士健康團聯合出品的《2021咖啡健康化趨勢洞察報告》正式發布,基于眾多科學研究成果,將咖啡的健康優勢進行了系統梳理與盤點。

             隨著國人健康素養的提升,人們在選擇飲品時更加注重健康屬性,而咖啡正是這樣一種自帶健康光環的飲品。

             北京大學公共衛生學院馬冠生教授表示,咖啡與健康的關系已經得到普遍關注,關于咖啡與健康的研究越來越多——目前研究表明,適量飲用咖啡對人體健康具有積極的影響。

            《報告》指出,2021年“健康飲食”成為最受關注的健康行為之一。在主流飲品的國民健康認可度調查中,咖啡位居前列,國民認可度達到69%。

             大眾對咖啡健康的認知提升明顯,幫助燃脂、有助護肝等成為咖啡消費的新動因。反之,一部分奶茶、碳酸飲料等部分高糖高熱量的飲品被認為“不夠健康”。

            咖啡中含有多種健康成分和有益物質,包括多酚類化合物、咖啡因、咖啡二萜、葫蘆巴堿和類黑色素等。

            馬冠生表示,越來越多的研究數據證明了咖啡在保護肝臟、調節脂質代謝、抗氧化、抑制癌癥等方面的正向關系。

             如果你有喝咖啡的習慣,那么恭喜你,你的身體或許正在悄悄發生改變:

              降低肝癌、肝硬化及脂肪肝的發生風險

             大量研究表明,適量飲用咖啡可能有助于降低肝癌、肝硬化及脂肪肝的發生風險。其中一大關鍵原因是,咖啡中的咖啡因可改善體內脂肪平衡,減少氧化應激,進而預防脂肪肝和肝臟纖維化。

             多項科學證據均顯示,適度飲用咖啡對肝臟很友好:

             -2017年發表在《營養》雜志上一項覆蓋210萬例參與者和4227例肝癌者的研究發現,每天多攝入1杯咖啡,肝癌風險可降低15%。

            -刊登在美國《營養藥理學與治療學》雜志上、一項涉及43萬人的研究顯示,每天增加2杯咖啡,肝硬化風險降低44%。

             -2019年國際權威醫學雜志《臨床營養》發表一項涉及54825人的薈萃分析顯示,每天攝入3杯以上的咖啡,可顯著降低脂肪肝的發病風險。

             運動前喝杯咖啡,染指效率提高10%-30%

              近年來,咖啡對減脂和運動的幫助作用慢慢被挖掘。多項研究顯示,飲用咖啡有助增加脂肪氧化率,促進體重和體脂的減少,同時幫助提升運動耐力和反應敏捷性。

             西班牙格拉納達大學團隊2021年發表在《國際運動營養學會雜志》上的一項研究顯示,在進行有氧運動前半小時攝入咖啡因,約3毫克/公斤(相當于一杯濃咖啡),脂肪燃燒的速度可提升10%~30%。

            2020年5月發表在《營養學雜志》上的研究顯示:與不喝或少喝咖啡的女性相比,每天喝2~3杯咖啡的女性,體脂率降低顯著。這可能與咖啡能抑制食欲、增加產熱、減輕耐力運動(比如長跑)時的疲憊感、激活更燃脂的棕色脂肪等機制有關。

             100ml咖啡的抗氧化成分與100g草莓相當

             大量研究顯示,咖啡中含有許多生物活性物質,包括咖啡因和茶多酚,對于人體的抗氧化活性有益。

             2017年一項隨機對照研究顯示,咖啡多酚的攝入顯著降低了皮膚干燥的臨床評分,減少了經皮水分流失、皮膚表面pH值,增加了角質層的水和作用和局部變暖期間皮膚血流的反應性。這一研究成果發表在日本雜志《生物科學、生物技術與生物化學》上。

            2020年一項針對244名健康女性進行的橫斷面研究發現,咖啡是多酚攝入的重要來源,抑制色素斑得分,可能有利于緩解皮膚光老化,有助于抑制皮膚色素沉著過度。研究成果發表在日本雜志《臨床化妝品皮膚科調查》上。

            據調研數據顯示,愿意增加健康產品消費的人群,40%為95后,占比最高。近半年養成喝咖啡習慣的人群,95后占比也最高,達到52%。

           咖啡健康認知的形成和強化,或成為95后增加咖啡消費的原因之一。并且隨著消費能力增強、健康意識提高,95后拉動咖啡市場增長的潛力將進一步釋放。

            在品類選擇上,拿鐵領軍地位穩固??赡馨l生的改變是,關注健康人群除了依然愛植物基奶/厚乳類等爆款,未來也可能基于減脂需求,愛上更好入口的冷萃、氣泡咖啡等。

           喝咖啡,可以是無所事事時用來消磨時光,商務交談時用來營造氛圍,也可以是壓力爆表時用來提神醒腦。但現在越來越多的人會知道,喝咖啡還能為身體帶來這么多好處,作為日常飲品當然是極好的?!?/span>

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