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      高手在民間

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      花盆慕斯蛋糕

      用料
      可可海綿蛋糕
      雞蛋6個
      低筋面粉180克
      可可粉20克
      白糖120克
      黃油50克
      B可可慕斯餡
      淡奶油150克
      可可粉一勺
      牛奶60克
      吉利丁片5克
      白糖20克
      小花盆兩個
      鮮花兩朵
      綠葉適量
      錫紙適量
      花盆慕斯蛋糕的做法步驟
      1.制作可可海綿蛋糕,雞蛋打入盆中,加入白糖。用打蛋器進行全蛋打發
      2.將低筋面粉和可可粉混合均勻,過篩后篩入打發好的蛋糊中。劃十字切拌均勻
      3.黃油隔熱水融化。挖兩勺面粉蛋糊,攪拌均勻
      4.再倒入面粉蛋糊中。切拌均勻,即成可可蛋糕糊
      5.倒入鋪好油紙的烤盤。震動兩下,把里面的氣泡震出來
      6.放入預熱好的烤箱,180度,上下管,15分鐘??竞玫牡案獾箍?,揭去油紙。晾涼后切成大小合適的小塊。(根據花盆的大小和形狀而定)
      7.制作慕斯餡,吉利丁片用涼水浸泡至軟。瀝干水分
      8.將牛奶加熱,牛奶加熱后加入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻。晾涼備用
      9.淡奶油稍微攪打幾下,倒入可可粉。用打蛋器打發至七成即可
      10.倒入牛奶吉利丁液,攪拌均勻即成慕斯餡
      11.花盆用鹽水浸泡,開水消毒。晾干的花盆底部放入一片錫紙
      12.將一小片蛋糕片放入鋪好錫紙的花盆
      13.倒入少許慕斯餡
      14.再鋪上一層大蛋糕片。倒入慕斯餡
      15.全部做好后蓋上保鮮膜,入冰箱過夜
      16.準備鮮花和綠葉,可可粉。將可可粉篩入花盆。將盆邊擦干凈
      17.花朵和綠葉底部用保鮮膜包好。插入慕斯蛋糕
      18.漂亮美味的花盆蛋糕就做好了
      小貼士
      1.做慕斯蛋糕的蛋糕坯可以用海綿蛋糕、戚風蛋糕,或者你喜歡的任何一種蛋糕
      2.慕斯餡的多少根據自己的模具而定
      3.最后的鮮花和綠葉可以自己做

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